四囯最高OMAKASE

高松市【高松 鮨舳】

記錄：2014年11月🌞

👣行程

第一次嚟香川県 陌生嘅地方

唔熟悉有乜地道名物 或 季節限定

OMAKASE都係唔錯嘅選擇

晚餐就交俾「高松 鮨舳」嘅年青大廚TOMO SAN

資料話 呢間係四国寿司代表 

香川県第一 高松市第一

江户前 紅醋飯 全場得8個座位

2017年後店內有規矩 係唔俾影相

大叔大嬸留下嘅係2014年嘅時光

開始前大厨非常有心

知道大叔大嬸外國人 送咗本關於寿司嘅書

解釋每一款嘅寿司

多謝大厨用心 同女服務員講

希望留低呢本天書 

俾下一位拜訪嘅外國客人

因為大廚完全唔識英文

溝通全靠晒女服務員 英文非常好

交談中佢話佢係PART TIME

由佢身高同GROOMING估計 

可能正職係空姐

早前睇到報導

關於香港著名食評家 蔡瀾先生

批評近年港人趨之若鶩的日本料理OMAKASE

"係當客人係蠢材...

...自己想食啲咩自己會決定

唔需要麻煩師傅...

...唔係日本菜的精髓"

其實OMAKASE廚師發辦

大叔由細食到大啦

細個同屋企人住 邊餐唔係廚師發辦 從來冇SAY

成家立室後 仍然係廚師發辨
只係發辦位厨師由老媽換成老婆

如果想自己食乜自己決定
或者要再成家納妾 先有可能

""

可能喺香港日本菜 始終係有啲限制

識叫都未必有入貨

例如白子 

不過就算係季節 都未必間間有

偷瞄另外6位食客

今次係街坊到不得了 

唔似金沢市「志の助」嘅高級上班族

街坊之間係有交流 大家會一齊話幾好味之類

食到尾聲

一眾街坊對大叔大嬸 絲絲細語

終於佢哋推舉咗一個叔叔

勇敢問咗一句WHERE YOU FROM

話題由始打開

街坊 係永遠疑惑佢地自己住嘅地方有乜好觀光

哈哈 就係想睇睇四国人嘅風景面貌

大叔又SHOW下前幾日係四国去咗乜嘢地方

最後 街坊介紹咗栗林公園

💬激腸體驗

• 大厨為咗外國客人 專程買本英文版介紹寿司 有用心 真心想介紹自己嘅寿司同寿司文化 可能佢唔知 寿司其實一早已經入侵咗香港人嘅胃根好多年喇

ℹ️高松 鮨舳