郡上八鄱【食品サンプル創作館/さんぷる工房】
記錄：2015年6月🌧
👣行程
記得兒時七八十年代
銅鑼灣算係日本百貨 及日式餐廳集中地
當中日式餐廳 一定有一個大櫥窗
擺放咗各式各樣 仿真度極高嘅食品樣本作參考
大碗拉麵 天婦羅 簥麥麵 寿司套餐…
齋睇已經好開心 感覺好高級 🤗
當年食日本嘢 唔係而家咁causal
而家日式餐廳多到7-11咁
岐阜縣郡上八幡市
正正就係食品樣本嘅發源地
而家日本國內大部分嘅食品樣本
仍然係MADE IN 八幡市 - 食品サンプル創作館/さんぷる工房
係日本唯一 為食品樣本旅遊設施而開嘅工房
實拍
進入工房
眼球 直接畀一個個逼真度極高嘅食品樣本吸引
不由自主 黐咗埋去
逐一近距離研究 🧐
拉麵 炒飯 餃子 燒魚 牛扒 納豆 刺身丼...
可以參加嘅體驗班有2個
蛋糕雪糕班🍰 同 天婦羅班🍤
蛋糕雪糕班似適合小朋友玩多啲
所以報咗天婦羅班 課程大約25分鐘
蛋糕雪糕班製作地方
好似變魔法咁
導師會先講解成個體驗過程
放心 附加中英文小冊子
圖文並茂 一定明白
天婦羅班
包製作3件天婦羅 加1個生菜包
因為時間關係
塑膠做嘅天婦羅食材
已經事先準備好
導師會親自示範先做一次
兩三下手勢 就整咗嚿蝦天婦羅
只係用一隻膠蝦🦐
一杯特製似炸漿嘅熱蠟
一個恆溫暖水盆
係熱蠟倒落暖水盆一刻
迅速形成天婦羅嘅炸漿🍤
好似變魔法咁
生菜包 只係白色蠟落暖水盆後
加上綠色蠟
再加巧手技術 令其成形
制作材料雖簡單
但係經過好多次嘗試研究出嚟
完成
連個盒都係 外賣用嘅透明膠盒
連個盒都係 外賣用嘅透明膠盒
真係好似 買咗個天婦羅外賣
體驗班後 入到店內最入
係一班專業職人
正在製作大量maguro 寿司🍣
逐件逐件人手做
臨走前門口
有個紀念品專區
可以揾到各式各樣的食品樣本有啲係以實體1:1造出嚟
💬激腸體驗
- 實在唔可以長他人誌氣 我哋都有研發咗好多食品樣本 例如雞蛋 豉油 甚至連米都做到 逼真到買咗返去 先知係樣本🤪
- 終於知道食品樣本 唔係機械倒模 而係職人上乘嘅手工 認真同細緻 大叔用一幅真皇帝蟹相比🦀 幾可亂真 (底層果張係北海道船長之家大餐嘅真皇帝蟹)
ℹ食品サンプル創作館/さんぷる工房
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